Tutte le carni utilizzate nelle nostre polpette sono rigorosamente di prima scelta e di origine italiana.
Questa è una scelta che abbiamo operato sin dal primo momento perchè siamo dell'idea che vadano valorizzate le risorse del nostro paese e che in questo modo possiamo sempre garantire una filiera corta e controllata per regalarvi i migliori prodotti sempre!
La "Duchessa di Wolf" (la carne che utilizziamo per le polpette di manzo) nasce nel 2018 dalla voglia di estendere il programma di ricerca targato The Wolf Italian Food, che mira aselezionare razze autoctone italiane, categorie specifiche di bovini e di allevamenti.
Il progetto consiste nel selezione in primis allevamenti a conduzione familiare che allevino i propri capi, razze autoctone italiane o incroci con esse, al pascolo e in piena libertà.
LE VERDURE
Le verdure che utilizziamo per le nostre polpette hanno tutte provenienza italiana.
Scegliamo con cura tutti i prodotti freschi ogni giorno, ci piace pensare che la nostra cucina e le nostre polpette siano come quelle che faresti tu a casa.
Senza lattosio
La maggior parte delle nostre polpette sono prive di lattosio in quanto utilizziamo principalmente latte di Avena per la produzione. Una scelta precisa e orientata ad offrirti un prodotto sempre leggero e altamente digeribile, una piccola attenzione anche verso chi ha delle intolleranze, permettendogli così di gustare tutte le nostre specilità!
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